|
|
Biggetje Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 g varkensvlees van
de schouder of bil
1 dl plantaardige olie
bakboter
instant roux (bindmiddel)
200 g uien
1 blokje kippenbouillon
3 eetlepels suiker
1 eetlepel keukenstroop
4 eetlepels ketjap*
sambal *
wok
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snij de uien in ringen en bak ze in een wok met wat olie.
2. Haal de uien uit de wok.
3. Snij het varkensvlees in blokjes of reepjes en bak ze met wat boter.
4. Maak 1/2 liter kippenbouillon en voeg bijsamen met de suiker, ketjap, sambal en stroop.
5. Laat even koken en bind met instant roux.
Serveertip:
Een droge gekookte rijst gaat prima samen met babi pangang. Als sla kiest u een mix van zuurzoet opgelegde, geraspte wortels en Chinese kool.
Tip:
*Ingredienten als ketjap en sambal klinken misschien wel erg exotisch, maar zijn te koop in een grootwarenhuis of speciaalzaak.
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 8 minuten
|
|
|